Sundere alternativ til originale pandekager

Hermed et lidt anderledes & sundere alternativ til de alm. pandekager med hvedemel, som ikke altid er helt sød ved ens figur. Inspirationen til disse pandekager m. kokos er fundet hos den altid dejlige Emily Salomon, som absolut er en af mine favoritter

Pandekagen skulle forhåbentligt holde en mæt i en god periode, hvilket gerne skulle holde en fra slikhylden. Jeg afprøvede den her til morgen, med lidt naturel yoghurt, hakkede mandler & æblesirup. Men den kan med fordel også bruges som snack med forskelligt topping som f.eks. frisk frugt, lidt cremefraiche & hakket mørk chokolade f.eks. 70%

Opskriften på et stk. pandekage

1 æg

1/2 dl. kokosmel

1/2 dl. mælk el. cremefraiche (eller hvad I lige har)

En smule vaniliesukker, kanel el. andet

-

Pisk æg & mælk sammen og rør kokosmelet i blandingen Steg pandekagen & vend den forsigtigt, da den nemt knækker Server den med græsk youghurt, cremefraiche, nødder, frugt - hvad I har lyst til

Se Emily´s version her

-

A healthier alternative to pancakes with flour Found & inspired by Emily Salomon

Likes

Comments

Cecilie,
Genialt, og ser lækkert ud :-)
www.mypassionsforfashion.dk/
Julie,
Den smagte virkelig også godt og har heldigvis lavet en ekstra til i morgen tidlig :)
www.itsmypassions.dk
Fudjan,
namme nam - tak for opskrift! anyways - har en give away konkurrence kørende på min blog, du kan vinde et gavekort til Helle Thorup. Tjek det ud og deltag gerne; http://fudjan.com/2012/05/give-away/ - trækker vinderen den 20. maj Kærligst, Fudjan.
www.fudjan.com
Julie,
Godt du kunne bruge den :) Og kigger da lige forbi din giveaway
www.itsmypassions.dk
BRUUN by BRUUN,
Kanon god idé - vaniliesukkeret kan også erstattes af vaniliepulver fra Urtekram - så er der ingen sukker i ;-) /Linda
www.bruun-by-bruun.dk
Julie,
Det kunne man nemlig sagtens, ville helt sikkert smage godt :) Tak for tippet Linda
www.itsmypassions.dk