Sundere alternativ til originale pandekager
Pandekagen skulle forhåbentligt holde en mæt i en god periode, hvilket gerne skulle holde en fra slikhylden. Jeg afprøvede den her til morgen, med lidt naturel yoghurt, hakkede mandler & æblesirup. Men den kan med fordel også bruges som snack med forskelligt topping som f.eks. frisk frugt, lidt cremefraiche & hakket mørk chokolade f.eks. 70%
Opskriften på et stk. pandekage
1 æg
1/2 dl. kokosmel
1/2 dl. mælk el. cremefraiche (eller hvad I lige har)
En smule vaniliesukker, kanel el. andet
-
Pisk æg & mælk sammen og rør kokosmelet i blandingen Steg pandekagen & vend den forsigtigt, da den nemt knækker Server den med græsk youghurt, cremefraiche, nødder, frugt - hvad I har lyst til
Se Emily´s version her
-
A healthier alternative to pancakes with flour Found & inspired by Emily Salomon